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Consommation d’énergie
Les hôtels font partie des bâtiments commerciaux les plus consommateurs d’énergie, les systèmes de chauffage, ventilation et climatisation (CVC) représentant souvent 50 à 70 % de la consommation totale d’énergie.
Consommation d’eau
La consommation d’eau dans le secteur de l’hôtellerie est particulièrement élevée. Un grand hôtel avec services complets peut utiliser plus de 600 litres d’eau par client et par nuit, soit bien plus que la consommation moyenne d’un foyer.
Déchets plastiques
L’industrie est un contributeur majeur à la pollution plastique. Un hôtel typique de 200 chambres peut produire jusqu’à 300 000 objets en plastique à usage unique en un seul mois.
Déchets alimentaires
Le gaspillage alimentaire est un problème majeur, le secteur contribuant à environ 12 % de la perte et du gaspillage alimentaires mondiaux. Une étude a révélé que les buffets d’un hôtel peuvent entraîner 46 % des aliments produits qui ne sont pas consommés.
Le voyage durable devient une priorité croissante pour les consommateurs. Selon un rapport Booking.com de 2023, 73% des voyageurs dans le monde prévoient de séjourner au moins une fois dans un hébergement écoresponsable.
Pourquoi est-ce une nécessité aujourd’hui?
Le secteur de l’hôtellerie figure parmi les industries les plus consommatrices de ressources, avec une utilisation importante d’énergie, d’eau et de plastiques à usage unique. Les voyageurs d’aujourd’hui ne se satisfont plus du confort seul — ils exigent que la durabilité fasse partie intégrante de l’expérience. Ne pas répondre à ces attentes entraîne non seulement une perte de réputation, mais aussi un risque pour la pertinence sur le marché. Dans un monde où l’expérience client définit la marque, la durabilité est passée d’un atout souhaitable à un pilier incontournable de votre promesse.
Car dans l’hôtellerie, le luxe et la durabilité doivent désormais coexister. Le rapport 360° sur l’empreinte environnementale révèle votre impact réel — de la consommation énergétique des chambres à celle d’eau de la blanchisserie — tandis que la feuille de route stratégique durable transforme ces analyses en actions élégantes et mesurables, améliorant à la fois l’expérience des clients et le prestige de votre marque.
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